切片機選用單相電機配套，采用高檔軸承，并安裝四把刀片在刀盤上，速比慢而切片功效高，切片厚薄可以調節，廣泛適用于食品加工場等。本機具有體積少、效率高、操作簡便、精巧美觀，即省電又安全等特點。

  切片機正確的使用可以讓您的切片機使用壽命更加長，以下來關注一下使用切片機的使用方法吧。    

   1、調節：調節時先松開固緊銅柱螺母，其次轉動螺母與銅柱上的厚薄方向調節，厚薄調妥后，必須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤與刀片平行，切勿開機。刀盤必須低于刀片，才可開機截切。調節zui厚約3mm，薄則無級調變。      

   2、更換刀片：用六角把手插入該機側面孔位。轉動可以調盤方向再換刀，換刀時松掉刀片的二只六角螺絲，插入刀片更換即可。      

   切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。

   切片機使用注意事項：

    1、刀盆常擦油，以免粘垢，如出現食品留尾與細碎片時，這顯示軟化不妥或刀片不銳利，必須更換或磨刀。調得太薄，尚不好截切。      

   2、切片粘性食物，表面帶水截切。